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Solomillo de cerdo a la pimienta

El solomillo es de esas recetas clásicas que nunca fallan para una cena especial o simplemente para tener una buena comida. A continuación te acercamos los pasos que debes dar para preparar un excelente solomillo a la pimienta.

Receta de Solomillo de cerdo a la pimienta

Solomillo de cerdo a la pimienta

Ingredientes para Solomillo de cerdo a la pimienta

  • 500 g de Solomillo
  • 100 ml de ron o coñac
  • 250 g de crema de leche
  • 30 gr de pimienta negra o verde
  • Sal

Cómo hacer Solomillo de cerdo a la pimienta

  1. Precalienta el horno a 200°C. Procederemos a salpimentar al gusto, y en una sartén con fuego alto y un poco de aceite sellamos la carne.
  2. Es momento de trasladar nuestro solomillo a una bandeja e introducirlo al horno durante 15 minutos. Mientras este se cocina es momento de pasar a realizar nuestra salsa.
  3. En la sartén en la cual previamente sellamos el solomillo, con el mismo aceite que utilizamos agregaremos pimienta negra o verde y cocinaremos durante 30 segundos, removeremos constantemente para que este no se queme.
  4. Pasado el tiempo determinado, verteremos en la misma sartén el licor y dejaremos cocinar hasta evaporarse el licor. Mantenemos a fuego medio durante 10 minutos y vertemos la crema de leche y removemos constantemente rectificamos la sal y dejamos cocinar hasta que veamos una consistencia cremosa en nuestra salsa. Una vez que salga el solomillo del horno, cortaremos en rodajas finas y bañaremos en la salsa preparada.
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