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Solomillo de cerdo al horno con patatas

En esta receta te ofrecemos una alternativa a la presentación tradicional de solomillo de cerdo al horno y lo serviremos al horno con patatas incluidas, no lo dudes y toma nota de cada uno de los pasos para prepararlo.

Receta de Solomillo de cerdo al horno con patatas

Solomillo de cerdo al horno con patatas

Ingredientes para Solomillo de cerdo al horno con patatas

  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Orégano
  • 4 patatas

Cómo hacer Solomillo de cerdo al horno con patatas

  1. Debemos comenzar macerando nuestros solomillos, esto lo realizaremos embadurnando nuestros solomillos en sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva y la mitad del vaso de vino blanco, reservamos durante 2 horas.
  2. Pasado el tiempo procederemos a quitar el exceso del macerado y sellar el solomillo en una sartén con aceite de oliva a fuego alto y reservamos.
  3. Precalentamos el horno a 200° y en el mismo aceite incorporaremos la cebolla picada en aros y sofreiremos hasta ver que esta se cristaliza.
  4. Trasladamos nuestra cebolla a una bandeja para horno, verteremos el vaso de agua y el restante de vino blanco. Pelamos y cortamos nuestras patatas agregamos a la bandeja y llevamos al horno precalentado previamente.
  5. Dejamos una cocción de 10 minutos hasta observar que la patata se ablande, incorporamos a la bandeja junto a las patatas los solomillos y bajamos la temperatura a 180° C y dejamos que tenga una cocción de 45 minutos.
  6. Si vemos que aún la bandeja tiene mucho líquido puedes extraerle el exceso, reservar y mantenerlo para el momento de servir y que sea más jugoso en el plato.
  7. Para servir y acompañar, te recomiendo una buena porción de vegetales al vapor, también bañados en el líquido que reservamos el solomillo al horno para darle más sabor, gratinados o la ensalada de tu preferencia te aseguro que quedarás satisfecho y con ganas de repetir este platillo una vez más.
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